液氮罐凍存的溫度一般用-196℃液氮溫度，將細胞收集至凍存管中參加含保護劑(一般為二甲基亞砜或甘油)的培育基，以必定的冷卻速度凍存于液氮罐。在極低的溫度下，細胞保存的時限幾乎是沒有盡頭的。


液氮罐在生物學試驗中的應用，細胞培育的一般過程，*要包括準備、取材、培育和凍存復蘇4步。為保存細胞，特別是不易獲得的突變型細胞或細胞株，要將細胞液氮罐凍存。

液氮的沸點為-195.8，這一超低溫特功能抑制精子和胚胎等生物體的代謝才能，使精液及胚胎得以保存。

液氮罐的運用液氮是一種特別的工業制成品，在畜牧品種改良工作中，液氮是精液及胚胎的*要冷凍儲存媒介。液氮由所以由氮氣壓縮冷卻下來，其理化性質比較特別。