1 前言

玉米皮，是玉米深加工企業生產的一種副產品。即將玉米顆粒經過浸泡后經洗滌、擠水、 烘干等工序加工而成。其主要成分是纖維、淀粉、蛋白質等。玉米經過浸泡、破碎后分離出 來的玉米表皮，含蛋白質、淀粉含量較高，主要用于飼料行業。粗纖維含量可通過纖維測定 儀來測定，經固定量的酸和堿，在一定條件下消煮樣品，再經醚、丙酮除去醚溶物，經高溫 灼燒扣除礦物質的量，所余量即為粗纖維。

2 儀器與試劑

2.1 儀器 F800 纖維測定儀；旋風磨；分析天平；鼓風干燥箱；100mL 量筒；干燥器 F800 纖維測定儀

2.2 試劑 實驗用水應符合 GB/T6682 中三級用水的規格，使用試劑除特殊說明外，均為分析純。 硫酸溶液：c(H2SO4)=0.13mol/L；氫氧化鈉溶液：c(NaOH)=0.31mol/L；丙酮；石油醚；正辛 F-007-201909 - 2 - 醇（消泡劑）；硅藻土（在 500℃下灰化 1h，放入坩堝內）

3 實驗方法

3.1 樣品制備 稱取粉碎好的樣品約 1g（記為 m），放入灰化好并帶有硅藻土的坩堝內。

3.2 酸消煮 消煮管內添加 150mL 硫酸溶液，微沸狀態下消煮 30min，抽濾并洗滌數次至中性。

3.3 堿消煮 消煮管內添加 150mL 氫氧化鈉溶液，微沸狀態下消煮 30min，抽濾并洗滌數次至中性。 3.4 洗滌 使用冷浸提裝置，先后加入丙酮和石油醚，各洗滌 3 次，抽濾。

3.5 干燥 放入干燥箱內，以 130℃烘干至少 2h，冷卻稱重 m1。

3.6 灰化 在馬弗爐中 500℃±25℃灰化 2h，或者灰化至恒重，冷卻稱重為 m2。

4 實驗結果

4.1 實驗結果 % 1 2 ?100% ? ? m m m 粗纖維（ ） F-007-201909 - 3 - 其中，m1 ──130℃烘干后坩堝及試樣殘渣重，g m2 ──500℃灼燒后坩堝及試樣殘渣重，g m ── 試樣（未脫脂）質量，g 噴漿玉米皮粗纖維含量

4.2 結論 測試結果顯示本次測試的噴漿玉米皮中的粗纖維含量為 10.06%，重復性限小于《GB/T 6434-2006 飼料中粗纖維的含量測定 過濾法》中對玉米谷蛋白飼料 r=5.8 的要求。

參考文獻 [1] GB/T 6434-2006 飼料中粗纖維的含量測定 過濾法[S]. 注意事項 若樣品中脂肪含量≧10%，可先在冷浸提裝置中使用石油醚脫脂。若實驗過程中，出現較 多泡沫，可滴入幾滴正辛醇消泡。消煮過程中，若樣品出現掛壁現象，可使用相應洗滌劑將 其沖洗下來。排廢過程中，若出現樣品因抽濾成餅造成抽濾困難時，可采用反沖功能，從而 使排廢順利進行。